Æblekage - pund til pund

print  

  
Antal Personer/stk 10-12 stk
Sværhedsgrad Let
Ovntemperatur 200 °C (eller 180 °C varmluft)
Tid30 min forberedelse
50 min tilberedning
Andre oplysninger Ved andre 1:1 forhold justeres form og bagetid relativt dertil  
 
Ingredienser
1:1 250 g Sukker
250 g Smør
250 g Marcipan (på køl)
250 g Hvedemel
3 stk Store æbler
2 spsk Smør
1 tsk Kanel
2 tsk Sukker
Desuden
Cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis til servering.
 
Fremgangsmåde
1. Beklæd en ringform på ca. 22 cm med bagepapir
2. Riv marcipan
3. Rør mel, sukker, blødt smør og marcipan sammen på en røremaskine. Dejen skal væreensformig og jævn.
4. Pres dejen ned i springformen.
5. Skræl og skær æblerne ud i både.
  - tænd ovnen
6. Skær hver båd ud i tynde skiver og taglæg æblerne ovenpå.
7. Pres æblerne let ned mod dejen.
8. Drys sukker/kanel-blanding over kagen og fordel smørklatter ovenpå.
Eller, pensl smeltet smør på æblerne og drys med sukker/kanel-blanding
9. Bag kagen midt i ovnen i ca.50 min. indtil kagen er fast og gylden.
10. Lad kagen køle lidt af og servér den lun med cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis.