Mumse-Chokoladekage med mums |
Antal Personer | 12 (mellem bradepande) - 1½ portion |
Sværhedsgrad | Let |
Tid | 15 min. forberedelse |
35 min. tilberedning | |
Hviletid og 15 min. til mums | |
Ovntemperatur | 170 °C (nederste rille) |
Andre oplysninger | Kagen bliver efter sigende kun bedre af at komme i fryseren, men den bliver altid spist med det samme. |
Ingredienser | |
450 g | Sukker |
375 g | Hvedemel |
9 spsk. | Kakao (eller lidt mere, hvis der ønskes en kraftigere smag) |
1,5 tsk. | Natron |
1,5 tsk. | Bagepulver |
1,5 knsp. | Salt |
225 g | Smeltet smør |
3 stk | Æg |
3,75 dL | Vand |
Desuden | |
50 g | Smør (blødt) |
350 g | Flormelis |
2 spsk. | Vanillesukker |
2 spsk. | Kakao |
4 spsk. | Stærkbrygget, kold, kaffe |
Fremgangsmåde | |
1. | De tørre dele blandes sammen. |
2. | Kom æg, smeltet smør og vand i og pisk med mixer eller i en røremaskine. |
3. | Dejen hældes i en bradepande ca. 23x33 cm. Bages på næst nederste rille ca. 35 minutter ved 170 °C. Kagen skal ikke bages for meget, den skal være lidt klæg i midten, så er den mums. |
4. | Kagen afkøles helt (ellers smelter mums'en) |
5. | Alle dele til mums'en blandes -
kaffen tilsættes gradvis til cremen har en smørbar konsistens. Smøres på kagen med en smal paletkniv og sættes til tide til mums'en er tør på overfladen. |