Antal Personer/stk | 9 stk |
Sværhedsgrad | Let |
Ovntemperatur | 220 °C |
Tid | 15 min forberedelse |
Hvile natten over |
Hævetid: 2x1 time |
14-15 min tilberedning |
|
Ingredienser |
1½ dl | Sødmælk |
10 g | Gær |
1 spsk | Sukker |
1 stk | Æg |
350 g | Hvedemel |
100 g | Blødt smør |
1 tsk | Kardemomme |
½ tsk | Salt |
Desuden |
100 g | Chokolade eller rosiner |
1 stk | Sammenpisket æg |
|
Fremgangsmåde |
1. | Rør gæren ud i mælken sammen med sukker og æg. |
2. | Tilsæt 200 g hvedemel og rør det sammen til en klistret masse. |
3. | Tilsæt det resterende mel, smør, kardemomme og salt, og ælt dejen i ca 5 min. |
4. | (Hvis ønsket) Tilsæt grofthakket chokolade og ælt hurtigt dejen igennem så chokoladestykkerne fordeles i dejen – uden at chokoladen bliver varm. |
4. | Hæld dejen i en meldrysset skål dækket med husholdningsfilm og stil den i køleskabet natten over – ca 12 timer. |
4. | Tag dejen ud af køleskabet og lad den temperere i et lunt rum i ca 1 time. |
4. | Form 9 runde boller af dejen og lig dem med ca 2 cm afstand på en bageplade, så de vokser lidt op af hinanden. |
4. | Lad bollerne efterhæve 1 time. |
5. | Pensl bollerne med æg og bag dem i ca 14-15 min ved 220
°C (IKKE varmluft)
i ca. 14-15 min. |