| Antal Personer/stk | 9 stk |
| Sværhedsgrad | Let |
| Ovntemperatur | 220 °C |
| Tid | 15 min forberedelse |
| Hvile natten over |
| Hævetid: 2x1 time |
| 14-15 min tilberedning |
| |
| Ingredienser |
| 1½ dl | Sødmælk |
| 10 g | Gær |
| 1 spsk | Sukker |
| 1 stk | Æg |
| 350 g | Hvedemel |
| 100 g | Blødt smør |
| 1 tsk | Kardemomme |
| ½ tsk | Salt |
| Desuden |
| 100 g | Chokolade eller rosiner |
| 1 stk | Sammenpisket æg |
| |
| Fremgangsmåde |
| 1. | Rør gæren ud i mælken sammen med sukker og æg. |
| 2. | Tilsæt 200 g hvedemel og rør det sammen til en klistret masse. |
| 3. | Tilsæt det resterende mel, smør, kardemomme og salt, og ælt dejen i ca 5 min. |
| 4. | (Hvis ønsket) Tilsæt grofthakket chokolade og ælt hurtigt dejen igennem så chokoladestykkerne fordeles i dejen – uden at chokoladen bliver varm. |
| 4. | Hæld dejen i en meldrysset skål dækket med husholdningsfilm og stil den i køleskabet natten over – ca 12 timer. |
| 4. | Tag dejen ud af køleskabet og lad den temperere i et lunt rum i ca 1 time. |
| 4. | Form 9 runde boller af dejen og lig dem med ca 2 cm afstand på en bageplade, så de vokser lidt op af hinanden. |
| 4. | Lad bollerne efterhæve 1 time. |
| 5. | Pensl bollerne med æg og bag dem i ca 14-15 min ved 220
°C (IKKE varmluft)
i ca. 14-15 min.
|