Koldhævede grovboller |
| Antal Personer/stk | 10-12 stk |
| Sværhedsgrad | Let |
| Ovntemperatur | 250 °C |
| Tid | 10 min forberedelse |
| 15-17 min tilberedning | |
| Andre oplysninger | |
| Ingredienser | |
| 6 dl | Vand * |
| 15 g | Gær |
| 100 g | Havregryn |
| 50 g | Hørfrø |
| 300 g | Hvedemel |
| 150 g | Fuldkornshvedemel eller grahamsmel |
| 1½ dL | Neutral olie |
| 15 g | Salt |
| Desuden | |
| * | Noget eller alt vandet kan med fordel udskiftes med øl og/eller kærnemælk. |
| Fremgangsmåde | |
| 1. | Opløs gæren i vandet og kom de øvrige ingredienser deri. |
| 2. | Rør/ælt med hånden eller en ske indtil alt er vådt og dejen er ensartet – det tager under et minut. |
| 3. | Efterlad nu dejen i en skål med et låg på køl til dagen efter (8-12 timer) |
| 4. | Dagen efter kan du enten “klaske” klatter af dej på en bageplade med bagepapir eller,
som jeg plejer, forme dem i hånden med en ske - lige som frikadeller. Du kan under denne proces med fordel have våde hænder. |
| 5. | Lader bollerne efterhæve mens ovnen bliver varm.
Bag dine boller ved 250
°C
i ca. 15-17 min. |