Koldhævede grovboller |
Antal Personer/stk | 10-12 stk |
Sværhedsgrad | Let |
Ovntemperatur | 250 °C |
Tid | 10 min forberedelse |
15-17 min tilberedning | |
Andre oplysninger | |
Ingredienser | |
6 dl | Vand * |
15 g | Gær |
100 g | Havregryn |
50 g | Hørfrø |
300 g | Hvedemel |
150 g | Fuldkornshvedemel eller grahamsmel |
1½ dL | Neutral olie |
15 g | Salt |
Desuden | |
* | Noget eller alt vandet kan med fordel udskiftes med øl og/eller kærnemælk. |
Fremgangsmåde | |
1. | Opløs gæren i vandet og kom de øvrige ingredienser deri. |
2. | Rør/ælt med hånden eller en ske indtil alt er vådt og dejen er ensartet – det tager under et minut. |
3. | Efterlad nu dejen i en skål med et låg på køl til dagen efter (8-12 timer) |
4. | Dagen efter kan du enten “klaske” klatter af dej på en bageplade med bagepapir eller,
som jeg plejer, forme dem i hånden med en ske - lige som frikadeller. Du kan under denne proces med fordel have våde hænder. |
5. | Lader bollerne efterhæve mens ovnen bliver varm.
Bag dine boller ved 250
°C
i ca. 15-17 min. |